Ein Wok ist ein rundes, tiefes Kochgefäß mit abgerundetem Boden. Er wird in der Regel aus Stahl, Gusseisen oder Edelstahl hergestellt und wird bei hohen Temperaturen zum Kochen von Speisen verwendet. Woks sind in der chinesischen Küche weit verbreitet und werden für die Zubereitung einer Vielzahl von Speisen verwendet, darunter Gemüse, Fleisch, Fisch und Nudeln.
Funktionsweise eines Woks
Woks sind besonders gut für das Kochen von Speisen geeignet, die eine kurze Garzeit benötigen. Der abgerundete Boden sorgt dafür, dass die Hitze gleichmäßig verteilt wird und die Speisen schnell und gleichmäßig gar werden. Der hohe Rand des Woks ermöglicht es, große Mengen an Speisen zuzubereiten.
Arten von Woks
Es gibt verschiedene Arten von Woks, die sich in der Größe, dem Material und der Verarbeitung unterscheiden. Die Größe des Woks richtet sich nach der Anzahl der Personen, für die gekocht werden soll. Woks aus Stahl sind die gängigste Art von Woks. Sie sind relativ günstig und leicht zu reinigen. Woks aus Gusseisen sind schwerer als Woks aus Stahl, aber sie speichern die Hitze besser. Woks aus Edelstahl sind rostfrei und langlebig, aber sie sind auch die teuerste Art von Woks.
Wok im Catering
Woks werden auch im Catering eingesetzt. Sie sind eine gute Möglichkeit, Speisen für große Gruppen schnell und einfach zuzubereiten. Woks können entweder von einem Cateringunternehmen bereitgestellt werden oder von den Kunden selbst erworben werden.
Bei der Auswahl eines Woks für das Catering ist es wichtig, auf die Größe des Woks, das Material und die Verarbeitung zu achten. Außerdem ist es wichtig, dass der Wok über einen Deckel verfügt, um die Hitze zu speichern.
