Definition:
Ein Chafing Dish (aus dem Englischen) ist ein Speisenwärmer, der verwendet wird, um Speisen warmzuhalten und gleichzeitig stilvoll zu präsentieren. Es besteht aus einem Gestell, einem Brennstoffbehälter und einem Behälter für die Speisen.
Herkunft:
Der Chafing Dish hat seinen Ursprung im Frankreich des 18. Jahrhunderts. Damals wurden sie “Réchaud” genannt und waren aus edlen Materialien wie Silber oder Kupfer gefertigt. Im Laufe der Zeit verbreiteten sie sich in ganz Europa und wurden zu einem beliebten Utensil für Buffets und Empfänge.
Variationen:
Heute gibt es Chafing Dishes in verschiedenen Ausführungen und Materialien. Die klassische Variante besteht aus einem Gestell aus Edelstahl oder Messing und einem Behälter für die Speisen aus Chromstahl oder Keramik. Es gibt aber auch Modelle aus Glas oder Kunststoff.
Brennstoffe:
Chafing Dishes werden mit verschiedenen Brennstoffen betrieben.
Die gängigsten Brennstoffe sind:
- Brennpaste: Sie ist einfach zu handhaben und erzeugt eine gleichmäßige Hitze.
- Spiritus: Er ist etwas günstiger als Brennpaste, erzeugt aber auch mehr Ruß.
- Teelichter: Sie sind eine dekorative Alternative, erzeugen aber weniger Hitze.
Zubereitung:
Die Speisen werden im Chafing Dish im Wasserbad erhitzt. Dazu wird der Brennstoffbehälter mit dem gewünschten Brennstoff gefüllt und angezündet. Der Behälter für die Speisen wird mit Wasser gefüllt und auf den Brennstoffbehälter gestellt. Die Speisen werden in den Behälter für die Speisen gegeben und erhitzt.
Darbietung:
Chafing Dishes eignen sich ideal für Buffets und Empfänge. Sie können auf einem Tisch oder einem Buffet platziert werden. Die Speisen können in dekorativen Schalen oder auf Tellern im Chafing Dish präsentiert werden.
Chafing Dishes sind:
- Eine elegante Möglichkeit, Speisen warmzuhalten.
- Ein Hingucker auf jedem Buffet.
- Ideal für Partys und Empfänge.
- Eine praktische und stilvolle Lösung für die Gastronomie.
Fazit:
Chafing Dishes sind eine praktische und stilvolle Möglichkeit, Speisen warmzuhalten und gleichzeitig zu präsentieren. Sie eignen sich ideal für Buffets, Empfänge und Partys. Mit Kreativität und Liebe zum Detail lassen sich mit einem Chafing Dish wahre Gaumenfreuden zaubern.
